不銹鋼餐具現在已越來越受歡迎，細數其原因無非就是金屬性能好，美觀耐用，容易清洗。
但是，如果不銹鋼廚具使用不當，里面的重金屬元素就會在人體中慢慢“累積”，危害健康。小編就來說下日常生活中使用不銹鋼廚具應注意的細節問題。
首先，不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解釋出。
堿水、蘇打、漂白粉這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起“電一化學反應”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。
因為中草藥成分復雜，大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。
因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。
